Ролята на пчелите в природата е витална – над 80% от растителните видове по нашите ширини се нуждаят от опрашване. Благодарение на него, пчелите се грижат за биоразнообразието. Без пчелите, растителните и животински видове, цели екосистеми са застрашени. Нещо повече, към днешни дни пчелите са още по-жизненонеобходими за оцеляването ни заради драстично намалелия брой опрашители като едри мъхести пчели, самотни пчели и др. За жалост те биват унищожавани вследствие на урбанизацията, замърсяването на въздуха и водите, химикализирането на селското стопанство, развитието на промишлеността и т.н.
Установено е, че за качествено и ефективно опрашване на растенията са необходими поне 6 пчелни семейства на кв. км.
Колкото до селскостопанските култури – плодове, бобови растения, зеленчуци и др. – опрашването им трябва да се извършва спрямо известни норми, а именно наличие на 2-5 кошера, които се поставят в насажденията в периода на цъфтежа.
За жалост, у нас опрашването на цъфтящите насаждения продължава да бъде недооценено и силно пренебрегвано.
Голяма част от опитните, съвестни пчелари, които обичат работата си, полагат максимални усилия в това да се грижат за правилното опрашване. Именно поради тази причина, немалко земеделски производители все повече са склонни да си заплатят за услуги по опрашване от пчеларите.
Какво убива пчелите?
Извън горните фактори, които изброихме, неправилното използване на пестициди също води до гибелта на пчелите, които опрашват насажденията. Все пак, не бива да се забравя, че основната задача на пчелите е да събират нектар и цветен прашец.
Пчелите събират общо три продукта – мед, цветен пращец и прополис.
Без помощта на тези трудолюбиви насекоми, нито един от тези продукти нямаше да бъде познат на човечеството. Нещо повече, от нито една от здравословните ползи на истинските, натурални пчелни продукти нямаше да можем да се възползваме. Наред с това, пчелите отделят пчелно млечице, пчелна отрова и восък чрез специалните си жлези.
От цялата тази информация, вярваме, че напълно се обезсмисля да говорим за ролята на пчелите в запазването на човешкия вид.
Натурални пчелни продукти цена и качество
Истината е, че стойността на истинските, качествени и 100% натурални пчелни продукти Radihoney представляват едва 1/10 от стойността на работата, която пчеличките и пчеларите извършват, за да произведат ръчно отлично качество медена продукция.
Как оцеляват пчелите
С настъпването на студените месеци, по-голямата част от жизнените функции на пчелите се забавят или спират напълно докато зимуват. През зимата пчелите се настаняват в празните килийки на питите в кошера, както и в редовете между самите рамки. Събират се в кръг и образуват голямо зимно пчелно кълбо. В средата на този кръг стои пчелата-майка, където температурата достига 26 градуса. За да поддържат тази температура, пчелите се захранват с мед и захар – останалите запаси – които впоследствие изгарят в гръдните си мускули и така се отделя допълнително количество топлина, необходима за тяхното оцеляване и по-важно – това на майката-пчела.
Любопитен факт, който заслужава да се отбележи, е това, че единствено самото пчелно кълбо се затопля, а не вътрешността на кошера. Пчелите, които първоначално са били застанали в крайните ъгли и са намръзнали, постепенно се изместват по-навътре в кълбото, за да оцелеят. На тяхно място застават други, които вече са се затоплили.
В края на зимата, когато денят стане по-дълъг и времето леко се затопли, майката-пчела започва да снася яйца. В началото, разбира се, снася по-малко.
Новият сезон започва от първия пролетен ден. Това обикновено става, когато температурата достигне средно 12-15 градуса. Тогава пчелите напускат кошера, освобождават се от задържаните в коремчетата си изпражнения и се залавят за работа – почистване на кошера.
При първите цъфтежи пчеличките донасят и малки количества полен и нектар. Тогава започва и усилено снасяне на яйца от майката-пчела. Обикновено броят на пчелната колония е най-малък именно през пролетта. Остарелите пчели умират и биват заменени с новоизлюпили се. Преди обаче майката да снесе поредните яйца, тя трябва да бъде захранена с пчелно млечице. То стимулира яйчниците ѝ, които започват да произвеждат повече яйцеклетки. Майката, която винаги снася яйца е заобиколена от така наречения антураж от пчели. Те се грижат за нея, почистват я, хранят я. Снасянето на яйцата обикновено е в средата на питата.
Пчелната колония започва да нараства едва в разгара на пролетта, когато пчелата майка започва да снася неоплодени яйца – първите търтеи – мъжките екземпляри – които не са част от зимната колония. Благодарение на увеличаващия се брой пчели, работата им в кошера става по-интензивна. Така, майката може да снася повече яйца, които след три дни стават на ларви. През първите дни на съществуването им, тези ларви се хранят с пчелно млечице от млади пчели, наречени кърмачки, които впоследствие произвеждат смес от полен и мед.
Една от основните задачи на кърмачките е да отделят пчелното млечице – това е изключително пагубно за жизнените им сили и именно това е причината за техния кратък жизнен цикъл – само 6-7 седмици.
Произвеждане на натурален мед и пчелни продукти според пчеларската практика
Пчеларската практика включва разнородни дейности, които пчеларите извършат, за да постигнат определена цел. Те обикновено са свързани с качествено и високо производство на пчелни продукти, производство на отводки и, разбира се, разширяване на пчелните семейства.
Всичко това се постига чрез правилно и контролирано развитие на семействата, необходими знания за отглеждане на пчелите, здравна профилактика на насекомите, предоставяне на паша и като цяло създаване на подходящи условия за живот и оцеляване.
Макар и пчеларският сезон официално да стартира през пролетта, пчеларите извършат изключително важни дейности и през есента. Именно тогава се подготвят пчелните семейства за предстоящия зимен сезон и зимуването.
Грижа за пчелите през зимата
През зимния сезон дейностите на пчеларя са силно ограничени. Той трябва да следи пчелите, особено при неблагоприятни климатични промени, както и да бъде нащрек в случай на преобръщане на кошерите.
Февруари е на практика последния месец от зимуването. Тогава пчелите започват да снасят отново яйца. Ако го направят по-рано, тогава ще трябва да полагат двойно повече усилия, за да защитят яйцата си от измръзване. А за могат да затоплят качествено гнездото си, ще им е необходима повече храна.
Събиране на реколтата от мед
Това обикновено се случва в периода юни-август. В някои пчелини може да се извършва и през втората половина на юли, като при тях не се използва късна паша. През август обаче трябва да започне подготовката на пчелните семейства за предстоящото им зимуване.
Ръчно добиване на натурален мед във ферма Radihoney
Следващата стъпка е свързана с извличането на реколтата от мед след края на пашата, така че пчелите да разполагат с известно време да обработят нектара в качествен мед. Това се нарича период на зреене на меда. В този период се изпарява излишната вода и се случва ензимно разграждане на захарозата, която се преобразува в монозахариди. Всичко това продължава в рамките на седмица.
След това пчелите запечатват зрелия мед в килийките с помощта на специални восъчни капачета. Ако поне 50% от килийките са затворени, медът може да бъде изваден. Изваждането е добре да се случи поне 5-7 дни от момента на приключване на пашата.
Ако случайно имате съмнения относно зрелостта на меда, винаги можете да използвате специално устройство за целта – рефрактометър, с който да определите наличното водно съдържание в меда. Напомняме Ви, че според българските стандарти, водното съдържание в меда не бива да е повече от 20%. Ако извадите неузрял мед, рискувате ферментация на продукцията, от което никой потребител няма да бъде доволен.
Важно е изваждането на реколтата да бъде през слънчев ден.
Но как се изважда реколтата?
Вадят се рамките с мед от горната част на кошера. Тези рамки трябва да бъдат заменени с празни такива, освен ако не сте решили да отстраните корпуса за мед.
Всичко това трябва да се извърши максимално бързо, за да не се случи кражба от други пчели. Питите с мед се транспортират до работното място, като това е добре да стане още на същия ден, тъй като топлият, пресен мед се извлича най-лесно.
За да се извлече меда, питите първо се разпечатват и след това се поставят в центрофуга. Това се прави, за да се извлече меда първо от едната, после от другата страна.
Центрофугиралият мед се филтрира с помощта на специална цедка с гъста мрежа. След това се излива в т.нар. матуратор, където престоява около денонощие. Фините частици восък и полен, преминали през цедката се отделят на повърхността и се отстраняват. Медът се поставя в плътно затворен съд.
Не забравяйте, че всички съдове, които смятате да ползвате за меда, трябва да бъдат нови и добре измити.
Добив на цветен прашец (полен)
Подобно на пчелния мед, поленът е силно ценен пчелен продукт, чието търсене се увеличава непрекъснато. Цветният прашец може да бъде добит като поленови зърна или пчелен хляб (перга).
Добиването на пчелен хляб е изключително трудоемък процес, което обяснява липсата му на пазара. Произвеждането му отнема много време и усилия, за да се добие и съхрани този полезен продукт с лечебни свойства. В нашата пчеларска ферма Radihoney можете да опитате 100% натурален и чист пчелен хляб в чиста форма или в комбинация с друг пчелен продукт.
За жалост, не навсякъде има достатъчно полен. Ето защо добивът му на всяка цена може да доведе до глад за цветен прашец в самото пчелн семейство.
Много е важно поленът да се обработи веднага след добиването му. Това е добре да се прави всяка вечер, защото ако престои твърде дълго във влажно състояние, може да загние. Имайте предвид също, че алфа токсините са изключително вредни за полена. Те са силно токсични, канцерогенни вещества, което прави полена негоден за употреба.
За да предотвратите загниването е важно да се изсуши в специални сушилни в температурни условия 40-45 градуса в рамките на 24 часа. Но в никакъв случай не го сушете на слънце, тъй като директното попадане на слънчеви лъчи ще увреди натуралните му ценни съставки.
За да ограничите навлизането на бактерии и вредители Ви съветваме да съхранявате прашеца във фолиеви торбички или в херметически затворенисъдове.
Съществуват и други начини за консервиране, а именно чрез смесване с пчелен мед или замразяване при -18 градуса.
Как да подобрите пчелните семейства
Всеки пчелар би искал пчеличките му да се радват на добър живот, трудолюбивост и продуктивност без склонност към роене. В днешни дни е възможно да постигнете това благодарение на богатата гама междупородни кръстоски. Някои пчелари прилагат тези методи за подобряване на пчелните семейства като това изглежда като наистина добра стратегия, която ще помогне на новата колония да се справя по-добре и ефективно в различните климатични условия.
Към момента в България преобладава породата Карника, която е силно предпочитана заради по-кроткия си характер, прилична продуктивност и малка склонност към роене. Друга интересна порода, например, е Европейската тъмна пчела, която също притежава впечатляващи качества. Има по-добър имунитет, което на практика означава, че загубата на пчелите през зимата ще намалее автоматично.
Но преди да прибегнете към развъдки и кръстоски Ви съветваме да се фокусирате върху задържане на балансиран брой пчели с желани качества, като планирате предварително дейностите си. Избягвайте внасяне на прекалено разнородни породи, концентрирайте се върху 2-3 линии, които да издържат на конкретните климатични условия.
Не забравяйте също, че грижите за новите пчели трябва да вървят ръка за ръка с документирането на всякакви подробности, касаещи тяхното състояние, продуктивност, жизнен цикъл и така нататък. С течение на времето ще сте събрали предостатъчно информация, която ще Ви помогне да се грижите много по-добре и качествено за пчелите.
Болести по пчелите
За жалост, по пчеличките също има болести, възникващи вследствие на замърсената среда и условия на живот, в които живеем. Обезлесяването, засушаването и замърсяването на районите, редом с бракониерството, също води до увеличаване на гибелта на пчелите.
Увеличаващите се заболявания по пчелите също застрашават техния крехък живот. За да се радвате на качествени и здрави пчелни семейства е важно да се запознаете с различните методи за справяне и ограничаване на най-често срещаната болест при пчелите – вароатозата.
За да минимизирате риска от нея е важно да спазвате някои елементарни, но фундаментални правила, като например поддържане на отлични хигиенни условия в кошера.
Кошерите, пчелините и районите им са средата, в която виреят пчелите. Когато изграждате пчелин, опитайте се да осигурите максимално добри условия за пчелите.
Изберете правилен кошер за пчелите
Най-важното, за което трябва да гледате, разбира се, е предоставянето на отлични условия за презимуване и възможност за разширяване на гнездото.
От друга страна, кошерите трябва да бъдат така подбрани, че да позволяват лесна и бърза дезинфекция, когато това е необходимо, както и да бъдат адаптирани към постоянна или подвижна пчеларска практика.
Дървеният материал се смята за най-добрият за създаване на оптимални условия за отглеждане на пчелите. Разбира се, той има и недостатъци, като например склонност към загниване, особено от вътрешната страна. Ето именно поради тази причина е необходимо да дезинфектирате кошера качествено и навременно.
Кои са факторите, които понижават имунитета на пчелите
Най-честите са:
- Отслабени пчелни семейства
- Охлаждане на гнездата
- Влажност
- Стара или болна пчелна майка
- Безпокойство на пчелите по време на зимуване
- Гладуване на пчелите
- Инвазия на патогенни фактори – това може да се случи в резултат на болни семейства и заразен инвентар.
Съхранение на меда
За Ваше учудване, съхранението на меда и пчелните продукти като цяло не изисква Висше образование или някакви специални таланти. За целта е необходимо просто да сте запознати с елементарните правила за съхранение на полезните свойства на медните продукти и да ги спазвате.
Бактерии виреят трудно в пчелните продукти, ала това не е изключено, когато липсват елементарни хигиенни условия, например.
Вследствие на това може медът да промени рязко и изцяло вкусовите си и хранителни качества. Цветът също ще издаде негативната промяна рано или късно. Ето защо, спазвайте долуописаните ни съвети, когато си поръчвате истински, натурален пчелен продукт, като тези, произведени в нашата пчеларска ферма Radihoney.
Съхранявайте меда в специални условия
Най-лесното и бързо за запомняне правило, чието спазване ще Ви спаси от хвърляне на меда, е да го държите в хладно помещение и на тъмно. Тук е изключително важно да ограничите навлизането на слънчеви лъчи или влага. Опаковката, в която ще съхранявате меда също е от значение. Нашите продукти са пакетирани в специални за целта опаковки така че да се запазят максимално дълго чудотворните свойства на пчелните ни изделия.
Температура на съхранение
Когато температурата падне под 0 градуса, по-голямата част от витамините и аминокиселините в меда се унищожават. Ето защо се постарайте помещението, в което ще съхранявате натуралните си пчелни продукти да не бъде „зимна стая“. Същото важи и за прекалено топлите условия на съхранение. Избягвайте да държите пчелните продукти на светло или пък да ги загрявате над 40 градуса. Над тези градуси, вкусът и ароматът се влошават, а оттам и полезните свойства на меда.
Кристализация на меда
Всеки качествен, истински мед има свойството да се кристализира и това съвсем не означава, че той е с ниско качество или със съдържание на захар и други добавки. Напротив, терминът „захаросване“ няма нищо общо с трапезната тръстикова захар в десертите, които консумирате. Кристализацията дори е донякъде Вашата гаранция, че медът, който сте закупили е истински. И това е заради свойството на истинския, натурален мед да кристализира след известно време.
Този процес обаче зависи и от вида мед.
Например, акациевият мед издържа до 2 години в течно състояние, докато медът от слънчоглед или рапица може да кристализира още след седмица.
Никога не затопляйте меда в микровълнова фурна!
Малко ще е, ако кажем, че това е недопустимо. Термичната обработка на всяка храна, камо ли на натурален мед и супер храни, е изключително вредно заради лъченията във фурната, които влияят пряко върху качеството и структурата на храната.
Следете нашия блог за още полезни статии, свързани с пчеларството и натуралните пчелни продукти Radihoney 🙂 Върнете се сега и в секцията ни с натурални пчелни продукти Radihoney, които да поръчате за вкъщи на изгодна цена 🙂
Все още няма коментари!